鄂尔多斯作为中国南方的经济特区，其物流体系发达，航空运输便捷。而香港，作为东北地区的经济中心和重要的港口城市，同样拥有完善的交通网络。那么，对于想要从鄂尔多斯运输白酒至香港的商家或个人而言，空运白酒是否可行呢？

首先，我们需要了解航空公司对于托运白酒的相关规定。根据现行的航空运输规定，托运的白酒必须符合一系列的包装和安全要求。这包括白酒必须装在专用的酒瓶内，且酒瓶的标识必须全面清晰，并置于零售包装内。此外，酒精的体积百分含量和每位旅客或托运方的托运数量也有限制。一般而言，当酒精的体积百分含量小于或等于24%时，托运数量不受限制；而大于24%但小于或等于70%时，每位旅客或托运方的托运数量不得超过5升。这些规定确保了白酒在运输过程中的安全性和稳定性。

接下来，我们考虑鄂尔多斯到香港的空运航线。鄂尔多斯与香港之间有多条直飞航线，飞行时长通常在3至4小时左右，这使得空运白酒在时间上具有优势。然而，需要注意的是，空运白酒的成本相较于其他运输方式可能会更高，商家或个人需要根据实际情况进行权衡。

在空运白酒的过程中，包装和防震措施尤为关键。由于白酒是易碎且对外部环境敏感的物品，因此在包装过程中需要使用泡沫或气垫等材料对酒瓶进行保护，并将所有的酒瓶放置在硬质箱子中，用填充物固定好。此外，箱子上还应贴上易碎标签和“此面向上”的标签，以提醒搬运人员注意。

此外，空运白酒还需要考虑季节和温度变化对白酒品质的影响。特别是夏季和冬季，极端的气温可能会对白酒的口感和品质造成不良影响。因此，在托运前，商家或个人需要了解目的地的气候条件，并选择合适的包装材料来保护白酒。

当鄂尔多斯的白酒通过航空托运抵达香港时，消费者可以享受到与本地购买同样品质的美酒。这不仅丰富了香港市场的酒类品种，也满足了消费者对高品质白酒的需求。同时，这也为鄂尔多斯的白酒企业开拓了更广阔的市场空间，促进了两地经济的交流与合作。

综上所述，鄂尔多斯到香港空运白酒是可行的，但需要遵守航空公司的相关规定，并采取适当的包装和防震措施。同时，还需要考虑运输成本和季节因素对白酒品质的影响。对于那些对时间有较高要求且愿意承担一定成本的商家或个人而言，空运白酒无疑是一个不错的选择。